موضوع: طريقة عمل الكيك الفرنسي بالصور يم يم.......... الثلاثاء أكتوبر 26, 2010 10:58 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا بكم .... اليوم نضع طريقة عمل الكيكات الفرنسية وممكن نعمل نفس الطريقة أو نأخذ طريقة التزييين لعمل تورتة
بالمكونات التى نرغب فى عملها ...
بسم الله نبدأ ....
كيكة اللوز
المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه كاس كريم باتسيير 2 كاس كريمه الزبده اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها ربع كاس من شرائح الللوز الطريقة: نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
كيكة Strasbourg
وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل تانى
كيكه القهوة
المقادير: 3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه 2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه ربع كاس من الشكولاته السايحه ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب الطريقه: نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف اتمني تكون الفكره واضحه
كيكه الكيوي
هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.
المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي 2 كاس من كريمه البارفان 2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه ربع كاس شيره ربع كاس شرائح اللوز جلاتين مذوب للمعة الكيوي الطريقه: نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان نرص شرائح الكيوي على الوجه نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي
كيكة الشيكولاتة
المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري 2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته ربع كاس شيره للجوانب شكولاته مبشوره للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته 2 ملعقه سكر بودره الطريقه: نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره
كيكه موس الشوكولاته
المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
&أشواق وحنين& بالهنا والشفا
donia200066 Admin
المساهمات : 30 تاريخ التسجيل : 26/10/2010
موضوع: صينية حلى بالكوب كيك .. يجنن الأربعاء أكتوبر 27, 2010 12:07 am
صينية حلى بالكوب كيك .. يجنن
المقادير
1-فنجان حليب سايل 2-نص فنجان سكر 3- نص فنجان زيت 4- ملعقة نسكافيه تبع الحلا 5- حبات من كوب كيك لوزين بنكهة الشوكولاته على قد صينيتك 6- نص علبة حليب نستله او اكثر من النص بشوي مع سبع حبات كيري 7- كاجو وشوكولاته هيرشي للتزيين
نجي للطريقه اقص حبات الكيك بالنص زي ماهو بالصوره وارصهن بصينية البايركس بحيث يكون الوجه المقصوص جهة القاع ثم اخلط بالخلاص السكر والزيت والحليب السايل والنسكافيه بالخلاط ثم ارش الخليط على الكيك
بعدين اكون مشغله الفرن من اعلى بس وادخل الصينيه فيه واخليها بس خمس دقايق ثم اطلعها واجيب النستله والكيري واخلطهن بالخلاط واسكبهن فوق الكيك وادخلها الفرن وكمان خمس او الى عشر دقايق بس حق اللي تتماسك شوي مو مره زى اللي بالصوره
بعدين اجيب الهرشي واخطط الحلا فيه ثم اجيب كاجو محمص ميل كفي واجرشه شوي مو مره واحط معاه ملعقة سكر واسخنه على النار لحد ماحس ان السكر بدا يذوب وبدا يلتصق بالكاجو المجروش فاروح ازين فيه صينية الحلا google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);
وومكن اذا تبين تزينينه بحبات الهرشي براحتك زي هالصوره
donia200066 Admin
المساهمات : 30 تاريخ التسجيل : 26/10/2010
موضوع: حلاوة عش البلبل الأربعاء أكتوبر 27, 2010 12:10 am
حلاوة عش البلبل
على العافيهـ
عساكمـ بخــير
donia200066 Admin
المساهمات : 30 تاريخ التسجيل : 26/10/2010
موضوع: احلى قطايف بالجوز بالصوره الأربعاء أكتوبر 27, 2010 12:14 am
احلى قطايف بالجوز بالصوره
قطايف بالجوز
المقادير
* كيلو قطايف متوسطة الحجم
* ثلاثة أرباع كوب سمن
* 2 كوب جوز
* نصف كوب سكر
* 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
لعمل القطر: * 5 أكواب سكر
* كوب ونصف ماء
*نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
*ربع كوب ماء زهر.
طريقه التحضير
* حضري القطر في قدر على النار متوسطة حتى تتماسك المكونات واتركيه حتى يبرد.
* افرمي الجوز فرما ناعما ثم أضيفي له السكر وماء الزهر وحركيه جيدا.
* احشي أقراص القطايف بمقدار ملعقة كبيرة من الجوز ثم اطوى القرص واضغطي عليه بأطراف الأصابع.
* ادهني كل قرص بالسمن ثم صفيها في صينية وأدخليها الفرن الساخن حتى تحمر.
* اغمسي الأقراص في القطر المعد سابقا ثم قدميها ساخنة وبالعافية.
الثلاثاء أكتوبر 26, 2010 10:58 pm
